Zelfstandig werkende koks

Voor het bereiden van maaltijden op de Opvanglocatie voor Oekraïense vluchtelingen in Oudenbosch zijn wij op zoek naar 2 zelfstandig werkende koks (ZZP) 

De opdracht is in eerste instantie voor een jaar, waarna verlenging met telkens een jaar mogelijk is. Maximaal beslaat de periode 4 jaar. 

Betreft 

• Gedurende 7 dagen per week (ook feestdagen!), 52 weken per jaar 

• Ontbijt (koud) 

• Middageten (warme lunch met zetmeel, groenten en vlees en soep en een saladekar), + klaarzetten van warme maaltijden voor de personen die werken (doordeweeks ongeveer 50 maaltijden en in het weekend ongeveer 15 maaltijden) 

• Avondeten (koud) 

Randvoorwaarden 

• Koken tussen 10.00 uur en 15.00 uur (fysiek aanwezig) met 2 personen in het bezit van relevante (koks)diploma’s 

• Beschikking over extra personeel voor thema-avonden (Kerst, Pasen) 

• Alle feestdagen in de ochtend beginnen voor een ontbijt. 

• Overweg kunnen met een snijmachine. 

• Ontbijt en Avondeten (165 personen) betreft eten klaarzetten op regaalwagens (buffetvorm) 

• Warme maaltijden in de middag (buffetvorm) 

• Gebruik (en schoonhouden) van de beschikbare instellingskeuken. 

• Doen van bestellingen bij slager, groente, bakker, vishandel en groothandel (voorraadbeheer) 

• Contacten met de leveranciers.

• Maken van een menu voor meerdere weken (ook ivm bestellingen)

• Aandacht voor de kinderen (iets extra’s) 

• Beschikbaar zijn voor bijzondere momenten (Pasen, Kerst, Nieuwjaar etc) 

• Eten aanpassen aan de smaak van de vluchtelingen uit Oekraïne. 

• Regulier overleg met de locatie manager (over wensen, wisseling seizoenen) 

• Inlevingsvermogen in de aard van de opvang. 

• Engelse taal kunnen spreken.